INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología

Presentación 17.a Edición

María Inés Jatib — Wed, 08 Jul 2026 16:47:57 +0000

Es un orgullo y un honor presentar el Número 17 de INNOVA UNTREF. Revista Argentina de Ciencia y Tecnología. Esta edición se publica en un momento de profunda complejidad para la universidad pública, marcada por una adversidad presupuestaria que pone a prueba la sostenibilidad de la investigación nacional. Sin embargo, este número reafirma la resiliencia y la capacidad inquebrantable de producir conocimiento de nuestra comunidad académica, demostrando que la ciencia y la tecnología siguen siendo pilares del desarrollo a pesar de las dificultades.

Dentro de la sección de Artículos Científicos, se destaca el trabajo de Juan Manuel Alderete, Mariana Gabriela Ugarte, Clarisa Beaufort, Fabiana Inés Fasana, Lorena Álvarez, Carolina Lihuén Gomez y Victoria Planas (UNLa), quienes emplean cadenas de Markov para modelar la prospectiva de calidad e inocuidad en la exportación de alimentos argentinos. Asimismo, Guillermo Rodriguez (CNEA) presenta un análisis termodinámico sobre la refrigeración por inmersión bifásica, mientras que Adrián Ricardo Ibarra (Registro Nacional de Productores Apícolas SAGyP) y Carlos Alberto Muñoz (FCA de la UNLZ) exponen los beneficios integrales de la apicultura para la producción y la salud. Esta sección se completa con la investigación de Sergio Fabián Romero (UNTREF) sobre los fundamentos de la investigación orientada por las prácticas y las reflexiones de María Florencia Enriquez, María Victoria Hoffay, Sofía Camila Heras y Emilia Lucchesi, (profesionales del Hospital General de Agudos “Juan A. Fernández”) acerca de la formación profesional en el cruce entre la práctica clínica y la salud pública.

En el apartado de Artículos de Opinión, Juan Manuel Alderete (UNLa) propone una agenda estratégica sobre el capital conectivo y el flujo de conocimientos para mejorar la competitividad en empresas e instituciones. Por su parte, la sección de Artículos de Cultura y Arte incluye el ensayo "Habitar el sonido" de Esteban Sebastiani (UNTREF), el cual profundiza en las dimensiones subjetivas y fenomenológicas de la percepción sonora.

La revista también dedica un espacio a los Proyectos en Curso, donde se presentan los avances del editor "GLYPH3 / WOODWINDS" desarrollado por Esteban Sebastiani, Antonio Zimmerman, Lau Lovotti, Ariel Guissarri y Alejandro Cabrera (UNTREF), así como una cartografía preliminar sobre el uso de música no lineal en la industria de videojuegos argentinos a cargo de Antonio Zimermann, Esteban Sebastiani, Leila Till, Julián Olsen, Nahuel Costa, Germán Calloni, Lar Cardona, Agustina Bogino, Mimi Barnett, Agustín Bernabide y Lautaro Leguizamón (UNTREF).

Finalmente, en la sección de Trabajos Finales y Tesis, se presentan propuestas con gran impacto regional y cultural: Gonzalo Barbas (UNTREF) diseña un plan de gestión para el transporte ferroviario de litio y sodio; Jonathan David Corzo Garavito (UNTREF) analiza la gaita larga de los Montes de María como un poderoso instrumento simbólico; y Hernán Walter Antúnez (UNTREF) evalúa las capacidades de biopolímeros desarrollados en laboratorio.

Agradecemos la colaboración de los autores, evaluadores y de todos aquellos que de algún modo hicieron posible esta edición.

Los invitamos a leer y esperamos seguir contribuyendo a la difusión e intercambio de la producción de la comunidad científica.

Ing. María Inés Jatib / Directora Revista INNOVA

Prospectiva de los requerimientos de calidad e inocuidad para los alimentos argentinos en sus mercados de exportación: modelización mediante cadenas de Markov

Wed, 06 May 2026 15:53:42 +0000

El artículo analiza la evolución probable de los requerimientos de calidad e inocuidad aplicables a los alimentos exportados desde Argentina hacia los principales mercados internacionales durante el período 2025-2035. La investigación combinó revisión documental, entrevistas en profundidad, consulta experta tipo Delphi y modelización mediante cadenas de Markov. Se definieron tres estados de evolución de las exigencias: predominio de normas públicas de inocuidad, centralidad de estándares privados de inocuidad y consolidación de sistemas de diferenciación orientados a la sostenibilidad. Los resultados muestran una tendencia general al desplazamiento desde exigencias centradas exclusivamente en inocuidad hacia esquemas más complejos, en los que adquieren creciente relevancia la trazabilidad, la respuesta documental, la sostenibilidad y la capacidad organizacional de los oferentes. Sin embargo, la intensidad de esa transición no es homogénea entre mercados. La Unión Europea y Japón presentan trayectorias marcadamente orientadas a sistemas de diferenciación, mientras que Mercosur y Asia-Pacífico muestran transiciones más graduales. El trabajo concluye que la competitividad futura del sector agroalimentario argentino dependerá, en buena medida, de su capacidad para anticipar trayectorias regulatorias diferenciadas y sostener procesos de adaptación estratégica.

Análisis termodinámico de la refrigeración por inmersión bifásica

Guillermo Rodriguez — Fri, 26 Jun 2026 18:33:12 +0000

La escalabilidad de la Inteligencia Artificial (IA) se enfrenta a un límite físico-práctico bajo los paradigmas de refrigeración convencionales. Este estudio analiza la transición hacia la refrigeración por inmersión bifásica como una solución necesaria—aunque no la única teóricamente posible—para gestionar la densidad térmica de los semiconductores de próxima generación.

A través de un análisis fundamentado en la termodinámica de la exergía, la mecánica de fluidos de la capa límite y, como marco conceptual, el Principio de Landauer, se demuestra que la ebullición nucleada permite una gestión de flujo de calor superior a los 500 W/cm² en condiciones prácticamente alcanzables. Los resultados obtenidos mediante análisis teórico basado en primeros principios, complementado con correlaciones validadas experimentalmente, indican que el Power Usage Effectiveness (PUE) puede reducirse en condiciones óptimas a valores del orden de 1.03-1.04 (rango teórico, dependiente de la implementación). Asimismo, se estima una mejora sustancial de la fiabilidad del hardware, cuantificada en un factor de aceleración de fallos (AF) de aproximadamente 16.5× según la Ley de Arrhenius.

El verdadero beneficio de la apicultura

Adrián Ricardo Ibarra, Carlos Muñoz — Wed, 01 Jul 2026 17:41:52 +0000

Tradicionalmente la apicultura argentina buscó como beneficio económico, la producción de miel. Sin embargo, el verdadero beneficio de la apicultura radica directamente en los servicios ecosistémicos, aportados por la polinización. Así, la intervención con polinizadores en cultivos, incrementan la productividad y calidad de estos en general. La soja es un cultivo de alta rentabilidad y de masiva presencia en Argentina. No obstante, de ser una especie autógama, numerosos estudios científicos demuestran que la intervención con polinizadores mejora sus rindes, más allá que muchos productores la evitan, fundamentalmente por los tratamientos fitosanitarios con insecticidas utilizados en el desarrollo del cultivo. Así, el presente trabajo, estimó el valor económico aportado por la apicultura, discriminado los aportes por la producción de miel y por el servicio de polinización, facilitado por apiarios reportados por el Registro Nacional de Productores Apícolas, en lotes cultivados con soja en el departamento de Colon, Buenos Aires. Los resultados demuestran que el valor económico por servicio de polinización bajo un esquema natural, fue 11.2 veces mayor que su homólogo en miel, aumentando a 12.7 bajo un esquema de polinización dirigida. También, comparando el valor económico aportado por la apicultura, hoy estaría generando 2.6 veces más, que hace 50 años.

Investigación Orientada por las Prácticas. Un modelo epistemológico - metodológico para la investigación en producción audiovisual en la convergencia

Sergio Fabián Romero — Thu, 04 Jun 2026 19:25:59 +0000

Este artículo fundamenta el modelo de Investigación Orientada por las Prácticas (IOpP) dentro del paradigma Practice as Research (PaR) / Investigación basada en la Práctica (IBP) / Investigación Creación (I+C), respondiendo a los desafíos de la producción audiovisual en la triple convergencia digital, social y cultural. El modelo propone una doble articulación estable: el diseño como brújula epistemológica y el desarrollo como un ciclo-red de iteraciones. A través de herramientas como la genealogía crítica y la etnografía sensorial, la IOpP busca transformar el conocimiento tácito del productor en saber operativo y explícito. El proceso se estructura en cuatro fases interdependientes: diseño, producción, documentación y exégesis, entendiendo esta última como una tecnología de exteriorización controlada. Epistemológicamente, el modelo disuelve la dicotomía sujeto/objeto mediante la figura de la cinta de Möbius, posicionando al investigador-practicante como eje de la producción de conocimiento situado. Se concluye resaltando la relevancia estratégica de la IOpP para el trabajo del Cen3, Centro de Investigación, Innovación y Experimentación en Producción Audiovisual en la Convergencia (UNTREF), facilitando la transferencia de hallazgos entre la experimentación técnica y el ámbito académico.

Reflexiones sobre formación profesional, práctica clínica y salud pública

Thu, 25 Jun 2026 18:42:30 +0000

El escrito tiene como propósito reflexionar sobre la articulación entre la formación
universitaria y la práctica clínica, a partir del análisis de una experiencia situada en el ámbito
de la salud pública entre finales de 2024 y mediados de 2025. Para ello, el artículo recupera
aportes teóricos que conciben a la formación profesional como un proceso continuo, situado y
mediado. Se destaca el lugar que adquiere la pregunta y el trabajo interdisciplinario como
ejes centrales de los procesos formativos y habilitan abordajes de atención integral en la
práctica. Desde un enfoque cualitativo, la metodología se apoya en la sistematización de
experiencias clínicas. El análisis se centra en examinar cómo la participación de estudiantes
universitarios en el abordaje de un caso clínico habilitó interrogantes, intercambios y
reflexiones significativas. Entre los principales hallazgos se identifican impactos tanto en las
profesionales como en los/las estudiantes, así también en los/las consultantes y sus familias,
impactos en los/las consultantes y, la elaboración de un cuadernillo orientativo orientado a
acompañar los procesos de formación. Finalmente, se reconocen los tiempos institucionales
acotados y la rotación de estudiantes como limitaciones que también operaron como
oportunidades para habilitar instancias de reflexión y revisión de prácticas.

Habitar el sonido

Esteban Sebastiani — Thu, 21 May 2026 14:19:28 +0000

Este ensayo examina los puntos de contacto entre tres propuestas teóricas sobre la escucha y la creación musical: la distinción de Morton Feldman entre música con énfasis en la construcción y música con énfasis en la superficie, la distinción de Iván Sparrow Ayub entre música de fundamento evolutivo/secuencial y música de fundamento matérico, y la tipología temporal de Jonathan D. Kramer entre tiempo lineal y tiempo vertical. El argumento central es que las tres formulaciones describen, desde perspectivas complementarias —compositiva, teórica y perceptiva—, un mismo reordenamiento de prioridades en la relación entre el sonido y su organización. Se propone que estas categorías no representan oposiciones binarias sino modos de énfasis que coexisten en proporciones variables, y que la tipología de Kramer permite situar con mayor precisión la genealogía de compositores —Debussy, Varèse, Feldman— que Sparrow Ayub identifica como antecedentes de una estética matérica. El ensayo incluye referencias pictóricas presentes en el texto original de Feldman —Piero della Francesca, Cézanne y Rothko— para ilustrar los conceptos de superficie y tiempo vertical.

Capital conectivo y knowledge flow: una agenda pendiente para la competitividad de empresas e instituciones

Juan Manuel Alderete — Wed, 06 May 2026 16:43:08 +0000

En un contexto en el que el conocimiento se reconoce crecientemente como factor estratégico, muchas organizaciones siguen tratando sus saberes críticos como si fueran un stock estático y no un flujo que debe ser articulado, traducido y aplicado. Este artículo propone una lectura orientada al campo empresarial e institucional del concepto de redes de traducción de conocimiento, originalmente desarrollado en estudios sobre innovación, transferencia y desarrollo productivo. Se sostiene que la competitividad no depende únicamente de la disponibilidad de conocimiento, sino de la calidad de su circulación, apropiación y uso. A partir de una relectura conceptual de categorías como traducción, punto de paso obligado y costos de la traducción, se plantea la necesidad de pensar el capital conectivo y el knowledge flow como dimensiones estratégicas de la gestión contemporánea. El artículo tiene carácter reflexivo y argumentativo, y busca instalar una agenda de discusión aplicable a empresas, instituciones y redes interorganizacionales. Se concluye que las organizaciones más resilientes e innovadoras no son necesariamente las que más saben, sino las que mejor logran hacer fluir el conocimiento, traducirlo entre actores heterogéneos y convertirlo en aprendizaje, coordinación y acción.

GLYPH3 /WOODWINDS EDITOR

Thu, 04 Jun 2026 00:00:00 +0000

El proyecto Glyph3 /Woodwinds consistió en el desarrollo de una fuente tipográfica TrueType para la notación de digitaciones de instrumentos de viento madera. En la etapa documentada en el presente artículo, se desarrolló una aplicación web de edición visual —denominada Glyph3 /Woodwinds Editor— que permite construir esquemas de digitación mediante arrastre y soltado (drag & drop) de los símbolos de la fuente sobre una grilla interactiva. La herramienta fue desarrollada en el marco de un proyecto de investigación de la Institución, en colaboración con el asistente de inteligencia artificial Claude (Anthropic). El resultado es una aplicación de archivo único, portable, multiidioma y de código abierto, distribuida bajo la SIL Open Font License 1.1, compatible con cualquier software de notación musical que soporte fuentes OpenType/TrueType.

Música no lineal

Antonio Zimmerman — Fri, 05 Jun 2026 15:25:40 +0000

El artículo informa los avances de un proyecto que analiza las prácticas de música no lineal en siete videojuegos argentinos (2014-2025). Bajo un enfoque cualitativo-poiético, se combinan entrevistas y análisis de juego para presentar una cartografía preliminar de las técnicas relevadas. Los hallazgos destacan la creatividad de la escasez, el uso central de middleware y la implementación como acto compositivo de pleno derecho.

Propuesta de gestión logística del transporte ferroviario de carbonato de litio y carbonato de sodio por la empresa Nuevo Central Argentino, operadora de la línea Mitre de cargas

Gonzalo Ezequiel Barbas — Wed, 20 May 2026 13:30:38 +0000

El presente trabajo de investigación aborda el desafío logístico que representa la creciente industria del litio en la Argentina, específicamente en las provincias de Salta, Jujuy y Catamarca. Ante el aumento del volumen de producción nacional, el sistema de transporte actual, dominado por el uso de camiones, resulta insuficiente debido a la precariedad de la infraestructura vial y los elevados costos operativos. En este contexto, surge la necesidad de buscar alternativas sustentables y eficientes, siendo el medio ferroviario una opción estratégica por su seguridad, menor impacto ambiental y rentabilidad en largas distancias.

El objetivo general es proponer un plan de transporte con la empresa Nuevo Central Argentino (NCA), operadora de la línea Mitre, para el traslado de productos relacionados a la industria del litio, con el fin de disminuir tiempos, reducir costos y captar nuevos clientes para las rutas ya establecidas. La investigación se sustenta en una metodología de enfoque cuantitativo, de alcance descriptivo y diseño no experimental de tipo transversal, utilizando datos e indicadores de organismos oficiales como el Ministerio de Transporte, la CNRT y las propias empresas ferroviarias.

La propuesta central se basa en la implementación de un sistema intermodal que vincula los puntos de producción en los salares (Salar del Hombre Muerto, Arizaro y Olaroz-Cauchari) con los puertos de exportación. El esquema logístico plantea el transporte por camión desde las zonas productivas, situadas a más de 4.000 metros de altura, hasta el Nodo Logístico de General Güemes en Salta. Desde allí, la carga se trasladaría hacia Tucumán para realizar un transbordo a la red de trocha ancha de NCA, completando el trayecto de más de 1.000 km hacia los puertos de Campana y Zárate para su exportación marítima.

Un aspecto clave de la eficiencia de este plan es la gestión del flujo inverso: utilizar las mismas formaciones ferroviarias para abastecer a los salares con carbonato de sodio (soda ash), una materia prima importada fundamental para el proceso de precipitación del litio. Además, la propuesta contempla la integración de la industria automotriz nacional, aprovechando la cercanía de plantas de empresas como Toyota, Ford, Scania y Volkswagen a la traza de la línea Mitre, lo que permitiría crear un círculo virtuoso de optimización de recursos y reducción de costos logísticos.

Finalmente, aunque el proyecto identifica limitaciones como la complejidad geográfica de la Puna y la competencia con otras redes ferroviarias con salida al Pacífico, se concluye que la propuesta constituye una solución integral viable. La utilización de la infraestructura existente y la coordinación intermodal entre camión y tren permitirían no solo eficientizar la logística del litio —un recurso estratégico para la matriz energética mundial— sino también fomentar el crecimiento económico y la competitividad de las economías regionales del norte argentino.

* Tesis de Licenciatura en Logística, Universidad de Tres de Febrero.

Para contactar al autor: gonzaloebarbas@gmail.com

Análisis del desarrollo de los materiales en el Laboratorio de Biopolímeros y sus capacidades de aplicación en economías regionales.

Hernán Walter Antúnez — Wed, 06 May 2026 17:04:46 +0000

La demanda mundial de nuevos materiales que se adecúen a objetivos de sustentabilidad y
sostenibilidad, fomenta a instituciones y organizaciones en ámbitos públicos y privados, a promover
investigaciones en tecnologías e innovaciones que incorporan y reemplacen procesos, materiales y
fuentes de energía, que no cumplan con los objetivos de desarrollo sostenible.
En el siguiente Trabajo Final Integrador (TFI) se analizan las investigaciones y ensayos
desarrollados por el Laboratorio de Biopolímeros (LBIO) de la Universidad Tecnológica Nacional -
Facultad Regional Delta (UTN-FRD). Se describen sus actividades y su potencial metodológico,
definiendo su alcance y las capacidades para desarrollar los nuevos materiales pertenecientes al
campo de la bioeconomía.
La apertura de nuevas demandas hacia producciones derivadas de recursos naturales de
base biológica, (Anlló et al., 2015, 3) han dado lugar a investigaciones en desarrollo tecnológico e
innovaciones en el campo de la biología aplicada a la producción. La perspectiva sistémica de la
innovación exige enfoques multidisciplinarios e interdisciplinarios (OECD & Eurostat, 2018, 45).
Se pretende describir los procesos, identificar a los actores clave, plantear oportunidades y
estrategias de vinculación para determinar la factibilidad de la aplicación funcional del material como
materia prima en la industria. La investigación pretende ampliar los resultados del trabajo realizado
por LBIO, hacia organizaciones interesadas en la recepción de la transferencia tecnológica, a través
de la gestión y la vinculación.

*Tesis de Especialista en Gestión de la Tecnología y la Innovación, UNTREF

Para contactarse con el autor: hantunez07@gmail.com

La gaita larga de los Montes de María como instrumento simbólico

Jonathan David Corzo Garavito — Thu, 04 Jun 2026 17:58:18 +0000

La presente tesis propone un análisis sobre el fenómeno formal-estructural del denominado “ritmo de gaita”, estilo propio de la música de gaita larga de los Montes de María, Colombia. Se trata de una investigación que expone, mediante el análisis musical y entrevistas personales a gaiteros herederos de la tradición e investigadores, un reconocimiento de algunos simbolismos, que se presumen implícitos en la composición y en su interpretación musical. Para ello, la atención se centra en las composiciones tradicionales inspiradas en las aves del territorio montemariano. Desde la perspectiva ya explicada, se analiza conceptualiza y formaliza la obra mixta Del salto al vuelo, del vuelo al hombre ave (Corzo, 2020).

La propuesta central consiste en aportar un estudio que logre revalorizar y actualizar algunos conceptos que fundamentan esta práctica musical para hacer de este estudio una apertura a posibles investigaciones que vinculen la lógica de la cosmogénesis composicional con las músicas tradicionales latinoamericanas y las composiciones de vanguardia en el territorio americano.

* Tesis de Maestría en Creación musical, Nuevas Tecnologías y Artes Tradicionales, UNTREF.

Disponible en Biblioteca UNTREF